Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ thơm ngon cực kì

Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ thơm ngon đơn giản đến không ngờ

Trà xanh luôn là nguyên liệu tốt cho sức khỏe của con người. Những chiếc bánh được làm từ trà xanh luôn có một hương vị đặc biệt, thơm mát lại vô cùng thơm ngon, không bị ngọt như nhiều loại bánh khác và màu sắc thì đẹp mắt, dễ trình bày. Và cũng ít ai biết rằng, quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ thơm ngon cũng dễ dàng hơn bao giờ hết.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm:

– 190g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng

– 2g muối

– 1/4 tsp Vanilla 100g đường xay

– 30g lòng trắng trứng 200g bột mỳ đa dụng

– 10g bột trà xanh (Matcha/Green tea)

–  Giấy nến + túi nylon bắt kem + nui bắt hình

Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ
Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ

Bước 2: Đánh bơ với đường xay khoảng 4 phút cho đường quện đều với bơ và bơ chuyển sang màu trắng ngà. Trong quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ thì bơ chính là nguyên liệu quan trọng để tạo nên mùi vị thơm ngon cho chiếc bánh. Muốn được như vậy thì chúng ta phải chọn những loại bơ động vật ngon thay vì vẫn thường hay sử dụng bơ thực vật. Bơ thực vật thì sẽ giúp cho bánh trở nên giòn hơn, cứng hơn nhưng lại cho hương vị kém ngon hơn nhiều. Đặc biệt, trong quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ, bạn không nên thay bơ bằng bánh kem tươi, cream, cheese hay mascarphone,….Thông thường, khi đánh bơ với muối và đường, bánh nở và có độ xốp là nhờ rất nhiều vào tỉ lệ bọt khí được tạo ra trong quá trình đánh bơ bông. Thực tế là bơ càng bông thì bánh càng nở tơi, xốp. Nhưng nếu bạn muốn tạo hình cho bánh của mình như bắt bánh thành hình bông hoa thì chỉ nên đánh bơ vừa tay thô. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng cầm tay công suất 550W để tiết kiệm thời gian khi đánh.

Bước 2: Sau khi đánh bơ với đường xong, bạn hãy trộn chung hỗn hợp bao gồm các nguyên liệu: muối, bột trà xanh, vani rồi đánh đều tay vài phút cho đến khi mọi nguyên liệu tan đều vào nhau. Cuối cùng là cho thêm trứng vào đánh đều một lần nữa. Tùy vào khẩu vị muốn bánh có độ đậm nhạt như thế nào, hay màu sắc bánh có màu xanh ra sao mà bạn có thể cho vào lượng trà xanh tùy thích. Đặc biệt bạn nên lưu ý là nếu cho nhiều bột trà thì bạn phải tăng thêm lượng đường để bánh không có vị quá đắng. Trong quá trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ, nếu bạn nào thích có thêm vị chocolate thì có thể thay thể một ít bột trà thành bột ca cao nguyên chất ( khoảng tầm 15 – 20 gram).

Bước 3: Đánh hỗn hợp vừa trộn ở tốc độ trung bình rồi cho lòng trắng trứng từ từ vào. Sau đó, để tăng thêm hương vị cho bánh, bạn nên cho thêm một ít muối cùng 1 ít vanila vào. Để hỗn hợp trở nên đồng nhất, bạn nên đánh ở mức độ trung bình.  Trong quá trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ, giai đoạn này bạn nên chia bột mì ra làm 3 phần rồi cho lần lượt vào hỗn hợp này và sử dụng phới đánh trứng để trộn bột đến khi nào được một hỗn hợp dẻo và đặc. Sau khi đã đánh tan hỗn hợp, bước tiếp theo là bạn hãy rây bột từ từ vào hỗn hợp, dùng muỗng ( thìa) trộn chúng lại với nhau cho đến khi thấy nặng. Sau đó, dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi bột tan đều.

Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ
Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ

Bước 4: Cho bột vào túi bắt bông kem, lồng đuôi bắt bông kem, thụt thành hình các hình lên khay nướng đã trải giấy nến. Trong quá trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ, đây cũng là bước thực hiện quan trọng không kém. Bạn nên dùng túi bắt kem để cho hỗn hợp vào, muốn bánh đẹp mắt hơn bạn có thể sử dụng đui bắt kem để tạo hình nhé. Nếu bạn thích tạo nhiều hình dáng khác nhau cho bắt mắt thì bạn có thể dùng một số dụng cụ tạo hình bánh quy đơn giản khác để bắt bánh. Có một bí quyết khá hay trong quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ đó là muốn bánh ngon hơn, đẹp hơn và thơm nhiều hơn, bạn hãy dùng socola chíp hoặc hạnh nhân lát.

Bước 5: Bước cuối cùng trong quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ đó là nướng bánh. Trước khi nướng, bạn nên làm nóng lò trước khoảng 3 đến 5 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng lò nướng ở nhiệt độ từ 150 – 160 độ trong khoảng 25 phút. Ở khâu này, bạn nên nướng bánh ở nhiệt đọ thấp thì sẽ giúp bánh giữ màu đẹp hơn. Hãy nướng cho đến khi viền bánh có màu vàng đẹp mắt thì bỏ bánh ra khỏi lò. Bánh mới ra lò sẽ hơi mềm nên bạn đợi thêm từ 5 đến 10 phút thì mới lấy bánh ra khỏi khay nướng.

Quy trình sản xuất trà xanh thành bánh quy bơ thơm ngon cực kì
Đánh giá bài viết
Mẹo Vặt Thủ Thuật Hay Nhất
Thế giới mẹo vặt thủ thuật. Cung cấp cho bạn những kiến thức mẹo vặt, thủ thuật hay trong cuộc sống, mẹo vặt hay về sức khỏe, công nghệ, ô tô xe máy, du lịch, thời trang và giải trí...

Trả lời